好きなパンづくりを仕事に。プリンチで広がる新しい挑戦
ブレッドベーカー（パン職人） Y.Hosoe 2016年入社幼い頃から好きだったカフェやパンにかかわる仕事を志し、地元のスターバックスに入社。スターバックス リザーブ® ロースタリー東京の公募で目にしたプリンチのピザに魅了され、上京を決意。プリンチ店舗で経験を積んだ後、2025年から念願だったセントラルキッチン勤務に。子育てと両立しながら、日々パンづくりの技術を磨いている。
【公式】プリンチ アルバイト 求人情報
特別なおいしさを、
あなたの手で
イタリアの味と食文化をまるごと楽しむベーカリー「プリンチ®」。
プリンチのパンには人を笑顔にし、心を動かす力があります。
その体験を支えているのが、セントラルキッチンで働くパートナー。
あなたの手から、誰かの特別な「おいしい」が生まれる。そんな喜びを一緒に作りませんか。
ABOUT PRINCI
「プリンチ」が目指す、
プリンチについて
「プリンチ」が目指す、
伝統と革新の融合
ミラノ発のイタリアンベーカリー「プリンチ®」。本場イタリアの味と食文化を再現しながら、日本の食文化との調和も追求しています。朝・昼・夜と表情を変えるショーケースに並ぶパンやドルチェ、そしてコーヒー。日常のなかでイタリアの食文化を楽しめるベーカリー、それがプリンチです。
WORKS
製造フォロー・サポート
プリンチキッチン東京の仕事
プリンチの商品づくりを支える仕事をご紹介します。
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ブレッドベーカー（パン職人）
コルネッティ（イタリアのクロワッサン）をはじめ、プリンチのパンづくりに生地から携わります。本場イタリアの製法や技術を学びながら、幅広いパンづくりの経験を積むことができます。
ブレッドベーカー（パン職人）
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パティシエ（ペストリー）
ティラミスやタルトなど、プリンチのドルチェを一からつくるポジションです。仕込みから仕上げまで幅広い工程に携わりながら、製菓の技術を身につけることができます。
パティシエ（ペストリー）
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製造フォロー・サポート
製造にかかわる準備や包装、器具の洗浄などを通じて、キッチン全体を支えます。ものづくりの現場を支えながら、チームで働くやりがいを感じられます。
DAY/NIGHT SHIFT
働き方
日勤・夜勤それぞれの特長を活かしながら、自分らしい働き方を選べます。
日勤DAY SHIFT
夜勤NIGHT SHIFT
プリンチが大切にしているもの
イタリアのスピリットを受け継ぎながら、日本でプリンチらしいおいしさを追求しています。
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厳選した素材から生まれるおいしさ
創業者のロッコ・プリンチが大切にしているのは「おいしさ」。素材本来のおいしさを引き出すため、産地や品質を一つひとつ見極めています。
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イタリアの伝統と日本らしさ
レシピやサイズ感、提供スタイルなど、イタリアの製法を踏襲しながら、日本の食文化や素材も取り入れた商品開発にも取り組んでいます。
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職人の手づくりが生み出す品質
プリンチキッチン東京は、セントラルキッチンでありながらその多くを手作業でおこなっています。一つひとつの工程と向き合いながら技術を磨き、プリンチの品質を支えています。
SKILL&CAREER UP
技術習得とキャリアアップ
パンづくりの技術を磨きながら、自分らしいキャリアを描いていける環境です。
経験や習熟度に応じて担当できる業務の幅を広げ、さまざまな挑戦につなげることができます。
スキルアップイメージ
SKILL UP-
面台（生地の分割・成形・具材準備）
パンの種類に合わせて生地を分割・成形し、具材の準備も行います。成形するパンは日によって異なるため、さまざまな種類の商品の製造工程を学んでいきます。
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パイルーム（生地の折り込み・シーター）
低温管理されたパイルームで、生地の折り込みやシーター作業を行います。プリンチを代表するコルネッティ（クロワッサン）などの商品づくりを通して、繊細な生地を扱う技術を身につけていきます。
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窯（焼成）
それぞれの生地の状態を見極めながら、温度や焼成時間を調節して焼き上げます。商品の仕上がりを左右する工程を通じて、判断力や焼成技術を磨いていきます。
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仕込み（計量・発酵管理・生地管理）
気温や湿度に合わせて計量や発酵時間を管理し、生地の状態を整える工程です。毎日異なる生地の状態を見極めながら仕込みを行います。パンづくりの土台となる知識と技術を身につけることができます。
キャリアアップイメージ
CAREER UP-
STEP 01
研修フェーズ（入社〜2カ月）
経験の有無を問わず、まずはコーチのサポートのもとで仕事の基本を学びます。器具の名前やパンの種類など、現場で必要な知識を基礎から身につけていきます。
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STEP 02
ローテーション・技能習得（1～3年目）
面台・パイルーム・窯・仕込みなど、パン作りのさまざまな工程を経験しながら段階的に技術の幅を広げていきます。担当する工程の順番や習得期間は、経験や習熟度に応じて決定します。
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STEP 03
正社員登用・
セクションリーダー技術や経験を積んだ先には、正社員登用の機会もあります。より専門性の高い業務やチームを支える役割へと、活躍の場を広げていくことができます。
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STEP 04
技術の研鑽・
コンテストへの挑戦プリンチでは技術向上への挑戦を大切にしています。商品開発や外部コンテストへの積極的な参加を通じて、自身の技術をさらに磨いていくことができます。
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STEP 05
チーム統括責任者など
技術や経験を積み重ねることで、チームをまとめる役割や責任者として活躍する道もあります。一人ひとりの強みを活かしながらキャリアを築いていくことができます。
MERIT
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働くメリット
本格的なものづくりに携わりながら、長く安心して働ける環境を整えています。
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本場の技術を
学べる環境プリンチキッチン東京では、本場イタリアの技術や考え方に触れながら働くことができます。日々の業務を通じて、パンづくりの知識や技術を身につけていけることも魅力です。
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収入と成長を
両立できる深夜・早朝勤務手当などの制度があり、働き方に応じた収入を得ることができます。技術を学びながら長く働き続けられる環境です。
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ライフスタイルに
合わせて働ける日勤・夜勤から自分に合った働き方を選べます。学業や家庭、ダブルワークなど、それぞれのライフスタイルに合わせて働くことができます。
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スターバックスならではの
制度も利用できる全国のスターバックス店舗で利用できるパートナー割引や、コーヒー豆の支給などの制度があります。パンだけでなくコーヒーを通じて新しい発見や学びを楽しむこともできます。
パートナーの声
それぞれの経験や目標を持ちながら、自分らしく働く先輩パートナーを紹介します。
イタリアの製パン技術を学びながら、職人として成長できる環境
ブレッドベーカー（パン職人） M.Matsuo 2021年入社製菓専門学校卒業後、個人店や工場でパン製造に携わる。より安定した環境で技術を磨きたいと考え、2021年にプリンチキッチン東京へ入社。さまざまな工程を経験しながら、現在も新しい技術の習得に取り組んでいる。
ダブルワークも安心。未経験から技術を身につけれらる環境
ペストリー（パティシエ） M.Mizui 2015年入社スターバックスの店舗で接客やバリスタとして勤務後、スターバックス リザーブ ロースタリー東京への公募をきっかけにプリンチキッチン東京へ異動。未経験から製菓技術を学び、現在はダブルワークと両立しながらペストリーの幅広い工程に携わっている。
ヘッドシェフからのメッセージ
MESSAGE
松田武司（まつだたけし）。ブーランジェリー・パティスリー「VIRON（ヴィロン）」のグランドシェフを務めるなど、国内外で経験を重ねる。2018年にプリンチへ入社。2026年には「FIPGC パネットーネワールドカップ東京2026」にてプリンチ開発商品の『パネトーネ チョコラート マローネ』で部門第1位を獲得。ヘッドシェフとしてプリンチの商品開発と人材育成全般を担っている。
よくある質問
- 未経験でも応募できますか？
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はい。経験の有無を問わずご応募いただけます。入社後はコーチのサポートのもとで仕事の基本から学べますので、安心してご応募ください。
- 高校生でも応募できますか？
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申し訳ございませんが、高校生のご応募はお断りしております。ただし卒業見込みであり、卒業後の進路が確定している高校3年生についてはご応募が可能です。※勤務開始日は12月1日以降となります。
- ダブルワークは可能ですか？
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はい、ダブルワークをご希望の方もご応募いただけます。他のお仕事との両立について不安な点があれば、お気軽にご相談ください。
- 週何日、1日何時間からの勤務が可能ですか？
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募集職種や勤務時間帯によって異なりますが、週3日・1日5時間からを目安としています。詳しくは各募集要項をご確認ください。
- シフトはどのくらい前に決まりますか？
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毎月20日までに希望可能な時間をリクエストしていただき、調整した上で25日に決定されます。
- 勤務曜日の相談はできますか？
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はい、勤務曜日についてご希望がある場合は、ご相談ください。募集状況や担当業務によって異なりますが、面接時にご希望を伺いながら調整しています。
- アルバイトも社会保険に加入できますか？
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アルバイトの方でも、一定の条件で勤務される場合には社会保険・雇用保険へ加入が可能です。また、自社健康保険組合による福利厚生プログラムをご利用いただけます。
- 髪型やネイル、服装のルールはありますか？
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キッチン場内で着用いただくドレスコードが定められており、制服を貸与しています。レンタルのため、ご自身で洗濯いただく必要はありません。アクセサリー・ネイル類をはじめ、衛生管理上着用・使用できないものがあります。食品を取り扱う職場のため、身だしなみには一定のルールがあり、守っていただく必要があります。
アルバイトから キャリアを築いた先輩をPICK UP
製菓専門学校を卒業し、個人店でケーキ職人として3年勤務。「パンづくりにも挑戦したい」という思いからプリンチキッチン東京にアルバイトとして入社しました。5年目で正社員として登用され、社外コンテストで優勝を実現。現在は和素材を取り入れた、自分らしいパンづくりを追求しています。